Zum Inhalt springen
Rund um Halloween neigt man leicht dazu, etwas so Süßes und Aufwendiges zuzubereiten, dass es eher zur Dekoration als zum Genuss dient. Diese Kekse hingegen sind die perfekte Mischung aus thematisch passend und lecker. Das Matcha-Pulver verleiht ihnen die perfekte, natürliche grüne Farbe.
Die Kombination verschiedener Zuckersorten sorgt für die beste Konsistenz, also achten Sie darauf, die richtigen zu verwenden!
Zutaten für Kekse
- 45 g Feiner Zucker
- 115 g hellbrauner Zucker
- 1 TL Salz
- 150 g weiße Schokoladenstückchen
- 200 g Weizenmehl
- 2 EL PerfectTed Matcha
- 1/2 TL Natron
- 70 g Mandelbutter
- 65 g Kokosnussöl
- 100 g goldener Sirup
- 40 g heißes Wasser
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Umluft vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische Puderzucker, hellbraunen Zucker, Mehl, Matcha, Natron, Schokoladenstückchen und Salz.
- Vermischen Sie die flüssigen Zutaten separat und geben Sie sie dann zu den trockenen Zutaten. Sobald sich alles zu verbinden beginnt, helfen Sie mit den Händen, um alles vollständig zu vermengen!
- Man kann zwar einen Eisportionierer verwenden, um gleichmäßige Kekse zu erhalten, aber es funktioniert genauso gut, wenn man den Teig mit den Händen zu einer Kugel formt.
- Backen Sie die Kekse 8–10 Minuten, bis sie gar sind. Sie sind fertig, wenn sich kleine Risse an der Oberfläche bilden. Wenn Sie Ihre Kekse lieber etwas weicher mögen, behalten Sie die Risse im Auge und backen Sie sie dann noch ein bis zwei Minuten länger.
- Legt eure Kekse zum Abkühlen auf ein Kuchengitter und versucht, sie erst zu essen, wenn sie abgekühlt sind!
Bonus-Tipp
- Streuen Sie Ihre Kekse über Vanilleeis – ein himmlisches Dessert!
