Matcha-Chai

Ob du schon mit Gilmore Girls angefangen und gegoogelt hast, wo der nächste Kürbishof ist, oder ob du noch in deinem Garten ein Sonnenbad nimmst – dieser Latte ist genau das Richtige. Ob heiß oder kalt, er ist ausgewogen und köstlich.

Dieser Latte vereint verschiedene Teesorten: Masala Chai und Matcha. „Masala“ bedeutet Gewürzmischung, „Chai“ Tee und „Matcha“ gemahlener Tee. Die Zugabe von Kurkuma verleiht dem Latte eine schöne goldene Farbe – also unbedingt hinzufügen!

Wie immer gilt: Folgen Sie Ihrem Geschmack und passen Sie das Rezept entsprechend an!

Zutaten

1/4 TL gemahlener Ingwer

1/4 TL gemahlener Kardamom

1/4 TL gemahlener Zimt

1/4 TL gemahlene Nelken

1/4 TL gemahlene Muskatnuss

1/4 TL Kurkuma

Optional: frischer Ingwer (1 cm)

Matcha-Pulver, Original oder Vanille

200 ml Ihrer Lieblingsmilch

Ahornsirup oder brauner Zucker

Verfahren

Schritt 1. Die Gewürze in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie duften. Optional frisch geriebenen Ingwer dazugeben. Nun braunen Zucker oder Ahornsirup und etwa ein Viertel der Milch für einen Eiskaffee Latte hinzufügen und vom Herd nehmen. Für einen heißen Latte die gesamte Milch dazugeben und weiter erhitzen.

Schritt 2. Bei Verwendung von Vanille-Matcha 1 TL in die Milch geben und verrühren. Bei Verwendung unseres Original-Matcha-Pulvers ½ TL Original-Matcha-Pulver in heißes, nicht kochendes Wasser geben und verquirlen.

Schritt 3: Für einen Eiskaffee die gewürzte Milch durch ein Sieb in ein Glas gießen, mit der restlichen Milch und Eiswürfeln auffüllen und anschließend den Matcha hinzufügen. Für einen heißen Latte genau gleich vorgehen, nur ohne Eiswürfel!

Wenn Ihre Milch etwa 80 °C hat oder kurz vor dem Siedepunkt ist