Matcha Latte Art

Sie kennen ja schon Latte Art, aber Matcha?! Das ist etwas Wunderschönes.

Kann man mit Hafermilch Latte Art machen?

Absolut! Oatly bietet eine hervorragende Barista-Milch an, die speziell für die perfekte Konsistenz beim Aufschäumen entwickelt wurde. Die Milch ist seidig-weich, lässt sich gut verstreichen und schäumt wunderbar. Unsere hauseigene Barista-Expertin Nina empfiehlt, die Hafermilch vor dem Eingießen immer kurz stehen zu lassen, um die beste Konsistenz und damit die schönsten Latte Art zu erzielen.

So macht man Herz-Latte-Art

Das Herz ist ein klassisches Latte-Art-Motiv und ein idealer Ausgangspunkt für Anfänger in der Latte Art, da es die Möglichkeit bietet, die Grundlage zu üben, auf der alle anderen Designs aufbauen.

Schritt 1: Bereiten Sie Ihren Matcha zu. Verrühren Sie 1–3 g Matcha mit 80 Grad heißem Wasser, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie sich das wie einen Matcha-Espresso vor.

Schritt 2: Dampfen Sie Ihre Milch mit einem Milchaufschäumer auf (ein Milchaufschäumer funktioniert auch, aber nicht so gut). Erhitzen Sie die Milch, bis sie 80 Grad erreicht hat. Wenn Sie einen Milchaufschäumer verwenden, halten Sie den Milchbehälter mit einer Hand am Griff und mit der anderen am Boden fest. Bewegen Sie die Düse, bis Sie ein leises Zischen hören, ähnlich dem Reißen von Papier. Dieses Geräusch ist wichtig für die richtige Konsistenz. Ist das Zischen laut und unregelmäßig, bewegen Sie die Düse vorsichtig etwas höher. Sobald Sie das leise Zischen gefunden haben, bewegen Sie den Behälter leicht auf und ab, um die Milch zu verquirlen. Wenn der Behälter zu heiß zum Anfassen wird, hat er die optimale Temperatur für die gewünschte Konsistenz und Textur. Die Milch sollte oben schön schaumig sein und darunter glatte, warme Milch.

Schritt 3: Entfernen Sie eventuelle Luftblasen, indem Sie den Milchkrug fest auf eine Oberfläche klopfen; 2-4 Klopfstöße sollten genügen.

Schritt 4: Gießen Sie Ihre glatte Milch mit einem gleichmäßigen Strahl im Uhrzeigersinn um die Tasse herum, jeweils knapp vom äußeren Rand entfernt, 4/5 Mal.

Schritt 5. Den Herzkörper formen: Beginnen Sie in der Mitte, indem Sie Ihre Latte-Tasse zum Milchkännchen neigen und die schaumige Milch langsam in die Mitte gießen. Es soll eine pilzförmige Menge aufgeschäumter, weißer Milch entstehen. Sobald sich diese Form bildet, neigen Sie die Tasse wieder zur Mitte, während Sie weiter gießen, und lassen Sie die Milch durch den entstandenen Bereich fließen. So entstehen die Delle oben und der Schwanz des Herzens!

So macht man Tulpen-Latte-Art

Hier ist unsere Anleitung zur Tulpen-Matcha-Latte-Art im Barista-Stil – das ist der Klassiker und das, was man am häufigsten in Cafés sieht.

Folgen Sie den Schritten 1-4, um das Herzmuster zu erstellen.

 Schritt 5: Gieße nun mit dem schaumigeren Milchschaum die vier Segmente deiner Tulpe. Beginne in der Mitte und arbeite dich zum Rand vor. Gieße dabei jedes Mal zur Mitte hin und mache zwischen den einzelnen Gießvorgängen eine kurze Pause, sodass jedes Segment vom leuchtend grünen Matcha umrandet wird. Dadurch entsteht eine geschwungene Form. Beim fünften und letzten Gießen träufle die restliche Milch darüber, um alle einzelnen Segmente zu verbinden. So erhältst du die klassische Tulpen-Latte-Art.