Matcha-Blondies-Rezept (vegan)

Normale Brownies, macht Platz, jetzt sind die Blondies an der Reihe!

Wir können uns nichts Schöneres vorstellen als Matcha-Blondies als süßen Freitagsgenuss, um den letzten Tag vor dem Wochenende gut zu überstehen!

Zutaten

150 g vegane weiße Schokolade
Für etwas mehr Biss können Sie zusätzlich 100 g Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen.
150 g Butter/vegane Alternative (gesalzen ist auch in Ordnung)
2 Eier (oder Leinsameneier)
110 g Weizenmehl (weiß oder Vollkorn)
200 g Kokos- oder Puderzucker
3 EL PerfectTed Matcha
1/2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt

Verfahren

1. Legen Sie eine 8 x 8 Zoll große Backform mit Backpapier aus und heizen Sie Ihren Backofen auf 170 °C Umluft vor.

2. Schokolade und Butter im Wasserbad (Topf mit kochendem Wasser, Schüssel darauf) schmelzen. Gelegentlich umrühren und vom Herd nehmen, sobald alles geschmolzen ist.

3. Während die Mischung abkühlt, den Zucker hinzufügen und gut verrühren, dann die Eier unterheben.

4. Mehl, Matcha und Salz vermischen und mit der abgekühlten Mischung vermengen.

5. Fügen Sie nach Belieben Vanilleextrakt und Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte/Nüsse hinzu.

6. 25-35 Minuten backen.