Matcha-Grüntee vs. Kaffee

Ist Matcha besser als Kaffee?

Ja. Was Funktionalität und Vorteile angeht, ist Matcha überlegen, aber geschmacklich… nun, das ist Geschmackssache, da es sich um sehr unterschiedliche Aromen handelt, aber mal ehrlich, nichts geht über einen eisgekühlten Matcha Latte an einem heißen Tag.

Welche Vorteile bietet Matcha?

Matcha wirkt anders. Die langsam gewachsenen Grünteeblätter, aus denen Matcha hergestellt wird, enthalten die Aminosäure L-Theanin, die für viele positive Eigenschaften von Matcha verantwortlich ist. Dieser traditionelle Grüntee ist reich an Antioxidantien und liefert Koffein, das für langanhaltende Energie sorgt. Viele Matcha-Konsumenten berichten, dass ihr Nachmittagskaffee bei ihnen zu Angstzuständen, erhöhtem Puls und Stress führte, gefolgt von einem unerwünschten Energieabfall um 15 Uhr, mitten im Arbeitstag. Matcha trägt zur mentalen Leistungsfähigkeit bei, indem es die Aufmerksamkeit steigert, die Konzentration fördert und die Fokussierung verbessert.

Woran erkenne ich, ob Matcha oder Kaffee besser für mich geeignet ist?

Kaffee hat seinen Ruf als Energiespender erlangt, weil die Wirkung oft schnell und deutlich spürbar ist – es besteht kein Zweifel, dass er etwas bewirkt, aber wir möchten Sie dringend bitten, zu hinterfragen, ob diese Wirkung auch wirklich gut für Sie ist: Fühlen Sie sich energiegeladen und ruhig oder sind Sie nervös und gestresst? Hat er Ihnen zwar anfänglich einen Energieschub gegeben, aber schon kurze Zeit später fühlen Sie sich schlechter als vor Ihrer ersten Tasse?

Wenn Sie sich fragen, welche Koffeinquelle die richtige für Sie ist, empfehlen wir Ihnen, Matcha eine Woche lang auszuprobieren. Führen Sie ihn langsam ein, indem Sie beispielsweise einen Matcha Latte mit hochwertigem Matcha-Pulver zu oder nach einer Mahlzeit oder einem Snack genießen. Achten Sie dabei auf Ihr Befinden: Wie lange hält Ihre Energie an? Fühlen Sie sich durch das Koffein gestresst? Die Wirkung von Matcha kann sich auf die angenehmste Weise einstellen: Sie können sich plötzlich besser auf Ihre Arbeit konzentrieren, und ehe Sie sich versehen, sind ein paar Stunden vergangen und Sie haben unzählige Aufgaben erledigt!

Ein Interview mit Marisa über ihre Erfahrungen mit Koffein

Verfärbt Kaffee die Zähne? 

Ja – aufgrund des hohen Gehalts an natürlich vorkommenden Tanninen im Kaffee bemerken Sie vielleicht, dass Ihr Kaffeekonsum buchstäblich Spuren hinterlässt! Außerdem haben Sie vielleicht schon ein trockenes Gefühl im Mund nach dem Genuss einer Tasse Kaffee festgestellt. Das liegt daran, dass Kaffee den Körper austrocknet, und in einem trockenen Mund können sich Bakterien vermehren, was zu Mundgeruch führt. Das ist etwas, worüber wir uns alle Sorgen machen, besonders im Büro oder in Gesellschaft anderer Menschen!

Schmeckt Matcha besser als Kaffee?

Matcha gilt als „Geschmackssache“, aber das trifft auch auf Kaffee zu – erinnern Sie sich an Ihren ersten Kaffee? Ziemlich bitter, sehr stark und ganz anders als alles, was Sie vorher getrunken hatten. Doch weil er so weit verbreitet ist und aufgrund der hohen Nachfrage in so guter Qualität zubereitet wird, haben Sie immer weiter probiert, bis Sie etwas gefunden haben, das Ihnen schmeckt. Ich bin hier bereits näher darauf eingegangen, aber mein Tipp lautet: Beginnen Sie mit einem Eiskaffee-Matcha Latte mit Vanille oder Früchten und gehen Sie in ein renommiertes Café, wo er fachgerecht zubereitet wird.

Wann haben Sie angefangen, Kaffee zu trinken, und was haben Sie bestellt?

Mit 13 Jahren habe ich mir bei Starbucks einen Caramel Frappuccino geholt. Den habe ich nicht oft bestellt, der war eher was Süßes. Schwarzen Kaffee habe ich nie wirklich getrunken, nur Filterkaffee mit Mandelmilch.

Haben Sie Tipps für Menschen, die von Kaffee auf Matcha umsteigen möchten?

Ich würde sagen, es kommt darauf an, wo du bist. Wenn du in der Nähe eines J&TJ bist, probier doch mal einen der Matcha-Sorten Vanille oder Blaubeere. Oder wenn du es lieber zu Hause ausprobieren möchtest, mach dir einen Matcha Latte und gib etwas Honig oder Ahornsirup dazu. So gewöhnen sich deine Geschmacksknospen mit der Zeit daran, und wie bei deinen anderen Kaffeesorten wird sich auch dein Geschmack weiterentwickeln. Wenn du nicht unseren Matcha verwendest, achte darauf, dass er hochwertig und farbfrisch ist. Und geh bloß nicht zu Starbucks.

Fiel es Ihnen schwer, von Kaffee auf Matcha umzusteigen?

Nein, denn mir gefiel das Gefühl so viel besser, dass ich nie wieder zu anderen Koffeinformen zurückkehren wollte. Glücklicherweise war in Amerika damals hochwertigeres Koffein leichter erhältlich als in Großbritannien.

Haben Sie in letzter Zeit eine Tasse Kaffee getrunken?

Ja, und mir ging es richtig mies. Ganz ehrlich, manchmal habe ich wirklich wenig geschlafen und brauche unbedingt einen ordentlichen Koffeinkick. Am nächsten Tag hatte ich Training und habe mir eine Tasse Matcha getrunken. Während des Trainings war mir übel und später hatte ich furchtbare Kopfschmerzen. Ich dachte, der kurzfristige Nutzen würde die langfristigen Nachteile aufwiegen. Falsch gedacht. Der anfängliche Kick ist so deutlich, Stimmung und Energie steigen rasant, aber je stärker der Kick, desto tiefer das Tief. Mit Matcha fühlst du dich immer noch wie du selbst, nicht wie eine andere Version von dir. Wir wollen dich nicht verändern, wir wollen nur, dass es dir besser geht. Ganz einfach: Matcha verbessert alles.

Wie fühlen Sie sich nach einer Tasse Matcha im Vergleich zu einer Tasse Kaffee?

Einfach gehobene Stimmung, gesteigerte Konzentration und mehr Energie. Es hebt bei mir alle negativen, überstimulierenden Effekte von Koffein auf. Kaffee hingegen lässt mich aufgedreht und voller Energie sein, gefolgt von einem heftigen Einbruch und starken Angstzuständen aufgrund des erhöhten Cortisolspiegels.

Wie bereitest du deinen Matcha zu?

Unter der Woche nutze ich fast ausschließlich meinen Nutribullet. Am Wochenende gönne ich mir dann die traditionelle Zubereitung meines Matcha mit Bambusbesen und Schale. In letzter Zeit fällt es mir schwer, regelmäßig zu meditieren, aber die Zeit, die ich mir am Wochenende für die traditionelle Matcha-Zubereitung nehme und dabei über die Geschichte des Produkts nachdenke, hat mir geholfen.

Wie würden Sie den Geschmack von Matcha beschreiben?

Ich nehme an, die meisten kennen grünen Tee und stellen sich Matcha ähnlich vor, nur etwas nussiger. Wirklich guter Matcha ist nicht aufdringlich, sondern subtil und fein mit einer sehr dezenten Süße. Ich gebe ihn oft in meine Smoothies, und er harmoniert wunderbar mit den anderen Aromen. Würde ich die gleiche Menge Kaffee wie Matcha (2-3 TL) verwenden, wäre mein Smoothie komplett vom Kaffeegeschmack überdeckt.

Warum, glaubst du, wird Kaffee als so cool wahrgenommen?

Ich finde japanische Teehäuser echt cool. Kaffee ist dort mittlerweile beliebter, aber das ist westlicher Einfluss. Ich glaube, diese Wahrnehmung rührt von der Bedeutung des Kaffees für die Industrialisierung her. Kaffeehäuser entstanden im 18. Jahrhundert im Westen und waren Treffpunkte für Industrielle, um neue Ideen zu entwickeln und Kontakte zu knüpfen. Sie trugen maßgeblich zur industriellen Revolution bei. Ich denke, es geht viel mehr um die Assoziationen, die mit Kaffee verbunden werden, als um seine Wirkung. Kaffee ist ein soziales Ereignis, ein Ritual, eine Gewohnheit. Viele Menschen holen sich auf dem Weg zur Arbeit oder am Wochenende mit Freunden einen Kaffee. Wir leben heute in einer Erlebnisgesellschaft, und die Menschen wollen das Beste aus ihrem Leben herausholen. Sie orientieren sich an Dingen wie Kleidung, Technik usw. Sie wünschen sich multifunktionale, nützliche Produkte, die ihnen aber auch Freude bereiten und sie zu kreativen Erlebnissen anregen. Letztendlich ist Kaffee deshalb so cool, weil er Beziehungen fördert.